Yaourterie professionnelle pour circuit court : Yaour’Lab
Pour commencer, FermaLab crée YAOUR’LAB afin d’offrir une yaourterie professionnelle pour circuit court simple et efficace. Ainsi, chaque producteur transforme son lait en yaourts, en crèmes desserts, en yaourts brassés et en autres desserts lactés. Ensuite, nous proposons plusieurs formats pour répondre à chaque besoin. YAOUR’LAB 300 L produit 2 700 à 3 000 yaourts par batch et réunit un pasteurisateur 300 L, une conditionneuse semi-automatique et une chambre d’étuvage et de refroidissement. De plus, YAOUR’LAB 200 L fabrique 1 800 à 2 000 yaourts par batch avec un pasteurisateur 200 L, une conditionneuse semi-automatique et une chambre d’étuvage et de refroidissement. Ensuite, YAOUR’LAB 100 L crée environ 1 000 yaourts par batch et inclut un pasteurisateur 100 L, une conditionneuse ou une thermoscelleuse, une armoire d’étuvage et un sas sanitaire.
Organisation
Zone 1 : SAS Sanitaire : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : Pièce laboratoire de transformation du lait en yaourts.
Zone 3 : Plonge, lavage des ustensiles.
Zone 4 : Étuvage / Refroidissement des produits finis.
Aussi, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant yaourts avec d’autres types de production (beurre, crème, glace, etc.).
En effet, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
Yaourterie professionnelle pour circuit court : Fromage’Lab
Aussi, l’atelier FROMAGE’LAB offre une solution clé-en-main qui complète idéalement une yaourterie professionnelle pour circuit court. Ainsi, FermaLab crée un atelier 100 % sur mesure qui s’adapte à vos recettes et à vos volumes. Ensuite, vous choisissez librement le type de fromage que vous souhaitez produire, car l’atelier suit facilement chaque exigence.
Organisation
Zone 1 : Premièrement, SAS Sanitaire : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : Deuxièmement, pièce laboratoire de transformation du lait en yaourts.
Zone 3 : Troisièmement, plonge, lavage des ustensiles.
Zone 4 : Quatrièmement, Haloir / Stockage des produits finis
Pour finir, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant fromage avec d’autres types de production (beurre, crème, yaourts, etc.).
Egalement, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
Yaourterie professionnelle pour circuit court : Glace’Lab
Pour conclure, l’atelier GLACE’LAB complète parfaitement une yaourterie professionnelle pour circuit court, car FermaLab propose un atelier clé-en-main 100 % sur mesure. Ainsi, vous adaptez facilement chaque élément à vos recettes et à vos volumes, quel que soit le type de glace que vous voulez créer. Ensuite, FermaLab avance avec HUBERT CLOIX pour intégrer leur turbine et leur pasteurisateur à glace, tout en vous aidant à élaborer vos recettes.
Organisation
ZONE 1 : Tout d’abord,sas sanitaire, espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
ZONE 2 : Aussi, pièce laboratoire de transformation du lait / fruits en glace.
ZONE 3 : Egalement, plonge, lavage des ustensiles
ZONE 4 : Stockage consommables
ZONE 5 : Stockage des produits finis (Congélateur, Chambre froide négative)
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Pour commencer, nous accompagnons chaque producteur depuis la matière première jusqu’au produit fini, car nous créons des solutions modulaires qui s’adaptent à toutes les filières. Ainsi, vous profitez d’un savoir-faire qui complète aussi une yaourterie professionnelle pour circuit court. Ensuite, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés-en-main valorisent votre production avec des équipements aux normes et conçus pour votre projet. De plus, vous réduisez vos coûts logistiques et vous gardez une maîtrise totale de votre chaîne de production. Enfin, vous profitez d’un outil professionnel, évolutif et durable.