Module yaourts brassés à la ferme : Yaour’Lab
D’abord, le module yaourts brassés à la ferme YAOUR’LAB accompagne clairement chaque producteur qui souhaite créer yaourts, crèmes desserts, yaourts brassés et desserts lactés directement à partir du lait. Ensuite, pour couvrir tous les besoins, nous proposons plusieurs formats pratiques et immédiatement fonctionnels.
Ainsi, le YAOUR’LAB 300 L offre 2 700 à 3 000 yaourts par batch et inclut un pasteurisateur 300 L, une conditionneuse semi-automatique et une chambre d’étuvage/refroidissement. Puis, le YAOUR’LAB 200 L permet 1 800 à 2 000 yaourts par batch grâce à un pasteurisateur 200 L et aux mêmes équipements.
De plus, le YAOUR’LAB 100 L produit environ 1 000 yaourts par batch et ajoute une thermoscelleuse ou une conditionneuse, une armoire d’étuvage et un sas sanitaire pour une vraie polyvalence. Enfin, le YAOUR’LAB 60 L génère environ 700 yaourts par batch et convient parfaitement aux petites productions variées.
Organisation
Zone 1 : SAS Sanitaire : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : Pièce laboratoire de transformation du lait en yaourts.
Zone 3 : Plonge, lavage des ustensiles.
Zone 4 : Étuvage / Refroidissement des produits finis.
Egalement, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant yaourts avec d’autres types de production (beurre, crème, glace, etc.).
Ainsi, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
Module yaourts brassés à la ferme : Fromage’Lab
Tout d’abord, avec l’atelier FROMAGE’LAB, FermaLab crée un espace complet et totalement adaptable, idéal lorsque vous souhaitez développer une production cohérente avec vos recettes. Ensuite, cet atelier sur mesure évolue facilement selon vos volumes, ce qui garantit une organisation claire et efficace, en complément logique du module yaourts brassés à la ferme. Ainsi, vous façonnez chaque type de fromage tout en gardant une réelle maîtrise de votre process, que vous visiez une gamme simple ou une offre plus large.
Organisation
Zone 1 : Premièrement, SAS Sanitaire : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : Deuxièmement, pièce laboratoire de transformation du lait en yaourts.
Zone 3 : Troisièmement, plonge, lavage des ustensiles.
Zone 4 : Quatrièmement, Haloir / Stockage des produits finis
Aussi, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant fromage avec d’autres types de production (beurre, crème, yaourts, etc.).
Pour finir, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
Module yaourts brassés à la ferme : Glace’Lab
D’abord, avec l’atelier GLACE’LAB, FermaLab crée un espace clé-en-main entièrement sur mesure, ce qui vous permet d’adapter facilement votre production à vos recettes et à vos volumes, tout comme avec le module yaourts brassés à la ferme. Ensuite, cet atelier vous accompagne quel que soit le type de glace que vous souhaitez développer, ce qui garantit une vraie souplesse dans votre organisation.
De plus, FermaLab collabore avec HUBERT CLOIX afin d’intégrer leur turbine et leur pasteurisateur à glace. Ainsi, vous profitez d’un matériel fiable et d’un accompagnement complet pour concevoir vos recettes et renforcer votre gamme avec cohérence.
Organisation
ZONE 1 : Sas sanitaire, espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
ZONE 2 : Pièce laboratoire de transformation du lait / fruits en glace.
ZONE 3 : Plonge, lavage des ustensiles
ZONE 4 : Stockage consommables
ZONE 5 : Stockage des produits finis (Congélateur, Chambre froide négative)
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
D’abord, de la matière première brute au produit final prêt à la vente, nous créons des solutions modulaires qui évoluent facilement et qui s’adaptent à chaque filière, en cohérence avec le module yaourts brassés à la ferme. Ensuite, que vous soyez éleveur, céréalier, maraicher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés-en-main valorisent clairement votre production grâce à plusieurs avantages essentiels.
Ainsi, vous profitez d’équipements conformes aux normes et conçus pour répondre précisément à votre projet. De plus, vous diminuez vos coûts logistiques tout en simplifiant vos opérations. Puis, vous gagnez une maîtrise totale sur votre chaîne de production, ce qui renforce votre autonomie. Enfin, vous utilisez un outil professionnel, évolutif et durable, idéal pour développer une activité stable et performante.