Laboratoire découpe truite saumon container : Aba’Lab
Tout d’abord, FermaLab conçoit aujourd’hui un laboratoire de découpe truite et saumon en container. Ainsi, l’équipe présente une solution compacte et mobile. De plus, ce module de 6 m x 2,5 m s’installe facilement et surtout sans permis de construire. Par conséquent, les professionnels accèdent rapidement à un outil fonctionnel et parfaitement adapté à leurs besoins.
En outre, cette unité respecte les normes sanitaires françaises ainsi que les règles européennes. Ainsi, l’atelier assure une cadence stable d’environ 250 pièces par jour. De même, trois opérateurs travaillent ensemble dans un espace clair et très organisé. Grâce à cela, chacun profite d’un environnement fluide et sécurisant.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
Aussi, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. Egalement, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Laboratoire découpe truite saumon container : Ovo’Lab
Aussi, FermaLab présente aussi un laboratoire de découpe truite et saumon en container, et, dans la même dynamique, l’équipe développe l’Ovo’Lab. Ainsi, ce module mobile de calibrage et d’emballage d’œufs prend place dans un conteneur de 6 mètres sur 2,4 mètres. De plus, l’espace reste entièrement isolé, climatisé et parfaitement équipé pour assurer toutes les opérations, comme le mirage, le tri, la pesée, le conditionnement et enfin le stockage des œufs coquille.
En outre, ce centre d’emballage traite jusqu’à 2000 œufs par heure. De plus, un espace de stockage sur rayonnages améliore l’organisation quotidienne et simplifie chaque étape du travail.
Enfin, FermaLab conçoit l’Ovo’Lab pour offrir une utilisation ergonomique et très polyvalente. Ainsi, toutes les étapes, du calibrage au stockage, s’effectuent soit par une seule personne, soit par deux opérateurs en simultané, ce qui optimise totalement le fonctionnement global.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Ainsi, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. En effet, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Laboratoire découpe truite saumon container : Decoup’Lab
De plus, FermaLab présente aussi un laboratoire de découpe truite et saumon en container et, dans cette continuité, l’équipe propose l’atelier DECOUP’LAB. Ainsi, ce module dédié à la découpe de viandes, comme la volaille, le bovin, le porcin ou l’ovin, garantit un respect strict des règles d’hygiène. De plus, la structure s’installe en conteneur ou en module selon les besoins.
En outre, l’atelier évolue facilement selon le type de viande travaillé. De même, il s’adapte rapidement aux volumes à traiter, ce qui renforce la flexibilité et optimise l’organisation.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Egalement, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. Pour finir, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Enfin, FermaLab développe aussi un laboratoire de découpe truite et saumon en container et, ainsi, l’équipe conçoit des solutions modulaires qui suivent toute la chaîne, de la matière première brute au produit final prêt à la commercialisation. De plus, chaque module s’adapte facilement à toutes les filières.
Ainsi, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés-en-main valorisent votre production grâce à plusieurs avantages.
• D’abord, des équipements conformes aux normes et pensés pour votre projet.
• Ensuite, une réduction notable des coûts logistiques.
• En outre, une maîtrise complète de votre chaîne de production.
• Enfin, un outil professionnel, évolutif et durable qui facilite chaque étape.