Découpe poisson en container modulaire : Aba’Lab
Tout d’abord, FermaLab conçoit un module dédié à la découpe poisson en container modulaire. Ainsi, il s’agit d’un atelier mobile facilement déplaçable. De plus, ce container de 6 m x 2,5 m ne demande aucun permis de construire. Par ailleurs, cette solution respecte pleinement les normes sanitaires françaises. Elle suit également toutes les réglementations européennes en vigueur. De ce fait, l’atelier assure une découpe efficace et régulière de poissons. En outre, il peut accueillir jusqu’à trois opérateurs en même temps. Finalement, cela garantit une production quotidienne maîtrisée et sécurisée.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
Pour commencer, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. Ainsi, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Découpe poisson en container modulaire : Ovo’Lab
Grâce à son expertise, FermaLab propose aussi un module dédié à la découpe de poisson Ainsi, ce conteneur isolé mesure 6 mètres de long et 2,4 mètres de large. De plus, il reste climatisé et équipé pour toutes les opérations essentielles. Dès lors, il assure la découpe, le tri et le conditionnement du poisson. Également, un espace de stockage bien pensé facilite le travail quotidien. Par ailleurs, cet atelier mobile gère un important volume de production chaque heure. En conséquence, l’organisation reste fluide et continue. En outre, sa conception ergonomique permet une grande polyvalence selon les besoins. Finalement, une seule personne peut tout réaliser. Toutefois, deux opérateurs peuvent aussi travailler ensemble en simultané, pour garantir une cadence efficace et régulière.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Ainsi, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. De plus, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Découpe poisson en container modulaire : Decoup’Lab
Pour introduire, FermaLab développe également un atelier mobile. Ainsi, ce module respecte strictement les règles d’hygiène en vigueur. De plus, son installation en conteneur garantit une adaptation rapide sur tout site. Par ailleurs, sa conception flexible lui permet de convenir à différents volumes de production. Dès lors, il s’ajuste aisément selon le type de poisson travaillé. En outre, cette modularité facilite une organisation efficace et sécurisée. Finalement, cet atelier représente une solution fiable, polyvalente et totalement mobile, pour une découpe professionnelle du poisson.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : Premièrement, l’espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : Deuxièmement, stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : Troisièmement, espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : Quatrièmement, stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Aussi, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. Enfin, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Tout d’abord, de la matière première jusqu’au produit final prêt à être vendu, nous créons des solutions modulaires. Ainsi, elles s’adaptent facilement à toutes les filières. Par conséquent, notre offre répond à de nombreux besoins.
De plus, que vous soyez pêcheur, transformateur, restaurateur ou encore artisan, nos ateliers valorisent votre activité avec :
• Des équipements conformes aux normes, conçus pour votre projet.
• En outre, une baisse significative des coûts logistiques.
• Aussi, une maîtrise totale de votre chaîne de production.
• Enfin, un outil professionnel, durable et évolutif, pour développer sereinement votre production.