Atelier de transformation alimentaire clé en main : Aba’Lab
D’abord, FermaLab propose un atelier de transformation alimentaire clé en main nommé ABA’LAB. Ensuite, cet équipement mobile d’abattage de volailles fonctionne dans un module de 6 m sur 2,5 m sans permis. Ainsi, l’ensemble respecte les normes sanitaires françaises ainsi que les règles européennes. De plus, l’atelier gère jusqu’à 250 poulets par jour avec une cadence régulière. Enfin, trois opérateurs travaillent ensemble dans cet espace compact et efficace.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
Aussi, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. En effet, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Atelier de transformation alimentaire clé en main : Ovo’Lab
Aussi, FermaLab propose l’Ovo’Lab comme atelier de transformation alimentaire clé en main dédié au calibrage et à l’emballage d’œufs. Ensuite, ce module mobile occupe un conteneur de 6 mètres sur 2,4 mètres, totalement isolé et climatisé. Ainsi, l’ensemble réunit chaque opération : mirage, tri, pesée, conditionnement et stockage des œufs coquille.
De plus, ce centre d’emballage traite jusqu’à 2000 œufs par heure. En outre, un espace de stockage sur rayonnages simplifie l’organisation quotidienne du travail.
Enfin, FermaLab pense l’Ovo’Lab pour offrir ergonomie et polyvalence. Donc, chaque étape du calibrage jusqu’au stockage s’effectue par une seule personne. Toutefois, deux opérateurs peuvent aussi travailler ensemble en toute fluidité.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Egalement, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. Ainsi, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Atelier de transformation alimentaire clé en main : Decoup’Lab
D’abord, FermaLab présente le DECOUP’LAB comme un atelier dédié à la découpe de viandes. Ensuite, ce module gère la volaille, le bovin, le porcin et l’ovin tout en respectant strictement les normes d’hygiène. Ainsi, l’installation en conteneur ou en module évolue selon le type de viande travaillé et selon les volumes à traiter.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Pour finir, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. En effet, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
D’abord, nous transformons votre matière brute en produit fini grâce à un atelier de transformation alimentaire clé en main pensé pour chaque filière. Ensuite, nos solutions modulaires s’adaptent facilement à tous les besoins et à tous les métiers.
Ainsi, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés en main valorisent votre production avec :
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· Une baisse réelle de vos coûts logistiques
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