Atelier d’abattage volailles aux normes CE : Aba’Lab
D’abord, FermaLab conçoit l’ABA’LAB, un atelier d’abattage volailles aux normes CE, mobile et entièrement opérationnel. En effet, ce module compact de 6 m sur 2,5 m s’installe facilement, sans aucun permis de construire. Ainsi, les éleveurs disposent rapidement d’une solution clé en main, pratique et conforme.
De plus, cet atelier mobile respecte strictement les normes sanitaires françaises ainsi que les réglementations européennes. Grâce à son agencement ergonomique, il permet l’abattage de jusqu’à 250 volailles par jour, soit environ 20 à 30 poulets chaque heure. Enfin, il accueille confortablement trois opérateurs simultanément, garantissant une production fluide et sécurisée.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
D’abord, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. Ainsi, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Atelier d’abattage volailles aux normes CE : Ovo’Lab
Aussi, FermaLab présente l’Ovo’Lab, un atelier mobile innovant, complémentaire à son atelier d’abattage volailles aux normes CE. En effet, ce module de 6 mètres sur 2,4 mètres s’installe facilement et reste totalement isolé. De plus, il est climatisé et entièrement équipé pour assurer chaque étape du calibrage et de l’emballage des œufs.
Ainsi, l’Ovo’Lab réalise efficacement le mirage, le tri, la pesée, le conditionnement et le stockage des œufs coquille. Grâce à ses équipements performants, il traite jusqu’à 2000 œufs par heure tout en offrant un espace de stockage sur rayonnages. Cela facilite nettement l’organisation du travail au quotidien.
Enfin, conçu pour une utilisation ergonomique et flexible, l’Ovo’Lab permet à une ou deux personnes de gérer aisément toutes les opérations, du calibrage au stockage, en toute autonomie.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Donc, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. Enfin, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Atelier d’abattage volailles aux normes CE : Decoup’Lab
Enfin, FermaLab conçoit l’atelier DECOUP’LAB, un espace mobile dédié à la découpe de viandes dans des conditions d’hygiène exemplaires. En effet, cet atelier complète parfaitement son atelier d’abattage volailles aux normes CE, garantissant une chaîne de production cohérente et conforme.
De plus, le DECOUP’LAB s’installe facilement en conteneur ou en module, selon les besoins spécifiques de chaque éleveur. Ainsi, il s’adapte aisément au type de viande travaillé — volaille, bovin, porcin ou ovin — tout en tenant compte des volumes à traiter.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Ainsi, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. Egalement, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Ainsi, de la matière première brute au produit fini prêt à la commercialisation, nous concevons des solutions modulaires flexibles. En effet, ces solutions s’adaptent facilement à toutes les filières et complètent notre atelier d’abattage volailles aux normes CE, déjà reconnu pour sa fiabilité.
De plus, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés-en-main valorisent rapidement votre production grâce à plusieurs avantages concrets :
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Des équipements conformes et pensés pour votre projet
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Une réduction notable de vos coûts logistiques
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Une maîtrise totale de toute votre chaîne de production
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Un outil professionnel, évolutif et durable