Découpe viande à la ferme module mobile : Aba’Lab
Ainsi, FermaLab présente une solution innovante qui valorise la découpe et renforce l’autonomie des producteurs. Ensuite, l’entreprise propose un module de 6 m sur 2,5 m qui abrite un atelier mobile dédié à l’abattage de volailles sans permis de construire. De plus, ce module suit strictement les normes françaises ainsi que les règles européennes et autorise jusqu’à 250 poulets par jour. Enfin, l’atelier offre un espace suffisamment fonctionnel pour accueillir trois opérateurs.
Organisation
Zone 1 : Premièrement, le SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : Deuxièmement, l’ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : Troisièmement, l’ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : Quatrièmement, le RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
Aussi, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. Egalement, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Découpe viande à la ferme module mobile : Ovo’Lab
Ainsi, FermaLab valorise aussi la découpe viande à la ferme module mobile en proposant l’Ovo’Lab, un atelier mobile de calibrage et d’emballage d’œufs. Ensuite, ce module prend place dans un conteneur de 6 mètres sur 2,4 mètres, entièrement isolé, climatisé et équipé pour assurer le mirage, le tri, la pesée, le conditionnement et le stockage des œufs coquille. De plus, ce centre d’emballage traite jusqu’à 2000 œufs par heure et offre un espace de stockage sur rayonnages afin de simplifier l’organisation du travail. Enfin, l’Ovo’Lab suit une logique ergonomique et polyvalente, car toutes les étapes, du calibrage au stockage, se réalisent par une seule personne ou par deux opérateurs en même temps.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Ainsi, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. Egalement, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Découpe viande à la ferme module mobile : Decoup’Lab
Ainsi, FermaLab valorise la découpe viande à la ferme module mobile avec l’atelier DECOUP’LAB, dédié à la découpe de viandes dans le strict respect des règles d’hygiène. Ensuite, ce module installé en conteneur ou en structure mobile s’adapte selon le type de viande travaillé et selon les volumes à traiter.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Enfin, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. Aussi, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Ainsi, nous transformons la matière première en produit fini et nous proposons des solutions modulaires adaptées à toutes les filières. Ensuite, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers prêts à l’emploi valorisent votre production grâce à la Découpe viande à la ferme module mobile. De plus, vous profitez d’équipements aux normes et conçus pour votre projet. En outre, vous réduisez vos coûts logistiques. De cette manière, vous gardez une maîtrise complète de votre chaîne de production. Enfin, vous utilisez un outil professionnel, évolutif et durable.