Chambre froide pour transformation agroalimentaire : Aba’Lab
Tout d’abord, FermaLab propose l’ABA’LAB et offre ainsi une solution mobile qui remplace une tuerie traditionnelle. En effet, cet Établissement d’Abattage Non Agréé (EANA) constitue un atelier compact et mobile dédié aux volailles. De plus, ce module de 6 m x 2,5 m s’installe très facilement et n’exige donc aucun permis de construire, ce qui simplifie vraiment chaque projet.
Par ailleurs, l’atelier respecte strictement les normes sanitaires françaises et suit aussi les règles européennes. Ainsi, l’équipement assure une cadence atteignant 250 poulets par jour, avec un rythme compris entre 20 et 30 poulets par heure. Enfin, l’organisation interne permet d’accueillir trois opérateurs simultanément, ce qui optimise le travail et prépare efficacement la chambre froide pour transformation agroalimentaire.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ABATTAGE : dédiée à l’étourdissement, la saignée, l’échaudage, la plumaison et l’accrochage des volailles.
Zone 3 : ÉVISCÉRATION / CONDITIONNEMENT : pour l’éviscération manuelle et, après nettoyage, la découpe et le conditionnement.
Zone 4 : RESSUAGE : chambre froide permettant le ressuyage de 250 volailles sur chariots.
Tout d’abord, FermaLab propose également des versions d’abattoirs CE pour des cadences plus importantes. Enfin, contactez-nous pour définir ensemble l’abattoir qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Chambre froide pour transformation agroalimentaire : Ovo’Lab
Tout d’abord, le module Ovo’Lab conçu par FermaLab offre un atelier mobile dédié au calibrage et à l’emballage d’œufs. En effet, ce conteneur de 6 mètres sur 2,4 mètres réunit un espace isolé, climatisé et entièrement équipé pour gérer le mirage, le tri, la pesée, le conditionnement et le stockage des œufs coquille. De plus, cette solution compacte s’intègre facilement dans une organisation qui inclut souvent une chambre froide pour transformation agroalimentaire.
Ensuite, ce centre d’emballage traite jusqu’à 2000 œufs par heure et propose aussi un espace de stockage sur rayonnages. Ainsi, chaque opérateur organise son travail de manière fluide et rapide.
Enfin, FermaLab conçoit l’Ovo’Lab pour offrir une utilisation ergonomique et polyvalente. Dès lors, toutes les étapes, du calibrage au stockage, s’effectuent soit par une seule personne, soit par deux opérateurs en simultané, ce qui renforce vraiment l’efficacité globale.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : zone de transition assurant la séparation entre l’espace sale et l’espace propre, équipée d’un lave-mains.
Zone 2 : ZONE LABORATOIRE : espace dédié au mirage, calibrage et conditionnement des œufs.
Zone 3 : ZONE DE STOCKAGE : réservée au stockage des œufs conditionnés, distincte de la zone de travail.
Ensuite, FermaLab propose également des versions de centre d’emballage d’œufs pour des cadences plus importantes. Aussi, contactez-nous pour définir ensemble le CEO qui correspondrait le mieux à votre besoin.
Chambre froide pour transformation agroalimentaire : Decoup’Lab
Tout d’abord, FermaLab propose l’atelier DECOUP’LAB et offre ainsi une solution dédiée à la découpe de viandes comme la volaille, le bovin, le porcin et l’ovin. En effet, cet atelier garantit un travail conforme aux normes d’hygiène en vigueur. De plus, son installation en conteneur ou en module apporte une vraie souplesse selon la viande traitée et selon les volumes. Enfin, cette organisation complète s’intègre facilement dans un parcours incluant une chambre froide pour transformation agroalimentaire.
Organisation
Zone 1 : SAS SANITAIRE : espace de transition entre la zone sale et la zone propre, équipé d’un lave-mains.
Zone 2 : CHAMBRE FROIDE CARCASSES : stockage en amont.
Zone 3 : SALLE DE DECOUPE : espace dédié à la découpe, avec maintien en froid positif pour garantir la chaîne du froid.
Zone 4 : CHAMBRE FROIDE DES PRODUITS FINIS : stockage des viandes découpées prêtes à la distribution.
Enfin, FermaLab offre aussi des versions d’ateliers combinant découpe et cuisson, idéales pour des conserves ou encore de la charcuterie. Pour terminer, contactez-nous pour concevoir l’atelier qui répondra parfaitement à votre projet.
FermaLab : Donnez vie à vos projets agroalimentaires !
Tout d’abord, nous accompagnons chaque projet et transformons la matière première brute en produit fini prêt à la commercialisation. En effet, nous concevons des solutions modulaires qui s’adaptent à toutes les filières, ce qui facilite ensuite l’intégration d’une chambre froide pour transformation agroalimentaire.
De plus, que vous soyez éleveur, céréalier, maraîcher, artisan ou restaurateur, nos ateliers clés-en-main valorisent votre production grâce à plusieurs atouts :
• Des équipements aux normes et pensés pour votre projet
• Une réduction notable de vos coûts logistiques
• Une maîtrise complète de toute votre chaîne de production
• Un outil professionnel, évolutif et durable pour sécuriser votre activité