Tout d’abord, créé par FermaLab, l’Atelier lait yaourt et crème dessert YAOUR’LAB est une solution clé-en-main. Ainsi, il permet la fabrication simple de yaourts, crèmes desserts, yaourts brassés et autres desserts lactés. De plus, tout part directement du lait.

Par ailleurs, nous proposons plusieurs formats adaptés à chaque producteur. Donc, chacun peut choisir une solution selon ses besoins :

300 L : YAOUR’LAB: ainsi, la production atteint 2 700 à 3 000 yaourts par batch.
→ De plus, il est équipé d’un pasteurisateur 300 L, d’une conditionneuse semi-automatique, et d’une chambre d’étuvage et refroidissement.

200 L :YAOUR’LAB également, la production va de 1 800 à 2 000 yaourts par batch.
→ En conséquence, il dispose d’un pasteurisateur 200 L, d’une conditionneuse semi-automatique, ainsi que d’une chambre d’étuvage et refroidissement.

100 L : YAOUR’LAB en moyenne, la production atteint 1 000 yaourts par batch.
→ Pour aller plus loin, il intègre un pasteurisateur 100 L, une conditionneuse semi-automatique ou un thermoscelleuse, une armoire d’étuvage, ainsi qu’un sas sanitaire. Dès lors, ce format reste très polyvalent. Il est idéal pour diversifier les productions, comme le fromage, plutôt que viser de gros volumes.

60 L : YAOUR’LAB enfin, la production atteint environ 700 yaourts par batch.
→ De plus, ce modèle inclut un pasteurisateur 60 L, une thermoscelleuse 6 pots et une armoire d’étuvage. Ainsi, il reste lui aussi polyvalent et adapté à une diversification des produits, par exemple vers les fromages, tout en évitant les grandes séries.